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若女将

老舗寿司屋に嫁いで10年。毎日仕事を終えて帰れば、8歳5歳3歳の3児の母。

「若女将」らしからぬ体育会根性で、多忙な毎日を全力疾走♪

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2015年6月26日 (金)

今が旬!シマアジ入荷

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今日は夏が旬のシマアジ、旬らしくかなり肥えてます! (下に解体中のサーモンが写りこんでいます)

味がいいから「鯵」と言われるアジ科の中でも、とりわけ味の良いシマアジ。造り・寿司にすると最高の高級魚です♪

動脈硬化を予防するDHA・IPA等の不飽和脂肪酸が豊富な青背魚、ビタミンDも豊富で、カルシウムの吸収を促進し骨を丈夫にします。

味や栄養価もさることながら、お造りの美しさも素晴らしいですよね。薄ピンクから乳白色の身の色に、銀色に光る背の色。ハマチやカンパチとはまた違う、品格を感じさせます。

「本日のオススメ」シマアジのお造りはいかがでしょうか。

太郎兵衛寿司  若女将

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