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若女将

老舗寿司屋に嫁いで10年。毎日仕事を終えて帰れば、8歳5歳3歳の3児の母。

「若女将」らしからぬ体育会根性で、多忙な毎日を全力疾走♪

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2015年7月

2015年7月27日 (月)

大きい桶での寿司の宅配のご注文が多くなってきました。楽しい夏休み、お客様へのおもてなしや行楽帰りのお食事にはやっぱりお寿司ですよね♪

お盆期間中の宅配のご注文は非常に混み合います。当日のご注文はご指定の時間にお届けできない場合がありますので、出来るだけ前日までにご予約下さい。

太郎兵衛寿司  若女将

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2015年7月25日 (土)

お子様向けメニューあります♪

夏休みになり、平日のランチタイムも子供さん連れのご家族が多くみられるようになりました。 立ちの寿司屋を「回らないお寿司屋さん」という呼び方がすっかり定着しましたね。 気軽に入れる回転寿司、イベント利用の立ちの寿司屋と、使い分けて頂いているようです。

当店では、もっと気軽に美味しいお寿司を楽しんで頂けるよう、お子様向けのメニューもたくさんご用意しています。 ☆寿司キャンディ付の「お子様寿司セット」 ☆仕出し用の「お子様弁当」※要予約 ☆鶏の唐揚げや出し巻などの一品料理

ご家族でのお食事に、行楽帰りの夕食に、是非「回らないお寿司屋さん」をご利用ください♪

太郎兵衛寿司   若女将

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2015年7月24日 (金)

お弁当、幕の内も・・・

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今日は共同利用施設の大会議場へ、10時30分配達のお弁当(1000円)44食分のご注文です。

11時開店ですが、ご予約いただけましたら早めのお届けも承ります。 〇会合等には1000円~2000円のお弁当 〇同窓会やご法要等には3000円~4000円の幕の内 〇お祝いの席には4000円~5000円の松花堂 この他にも、ご予算や用途に合わせてご用意させて頂きます。

「せっかくだからお寿司をたくさん」 「量食べられないので、ネタをよくして」 と言ったご要望にも、可能な限りお応えします。 まずはお電話か店頭でご相談下さい。

太郎兵衛寿司   若女将

2015年7月23日 (木)

炊合せの煮物

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今日は厨房で炊合せの煮物の仕込中です。

寿司・造りの他にも、定食や幕の内・お弁当もありますので、炊合せは欠かせません。 ランチにも使いますので、これだけ沢山作ってもすぐなくなり、厨房では常にどれかを炊いています。

脇役ながら一品ずつしっかりとした味付けで、お客様のリクエストから単品でもご注文頂けるようになりました。

美味しいお寿司と一緒に、野菜の栄養もしっかり摂って、元気に夏を乗り切りましょう♪

太郎兵衛寿司   若女将

2015年7月18日 (土)

ご法要お料理承ります

池田市営葬祭場「やすらぎ会館」より、お客様からのご注文の連絡がありました。

お通夜の「盛合せ」、葬儀の「精進揚げ」をお届けさせて頂きました。 お葬式には慣れていない人の方が多いものです。 お打合せの際には、「一般的にどういったものが選ばれているか」「平均的な予算は」「ドリンク類の手配は」等々、疑問点は何なりとお尋ねください。 ご当家様のお立場に寄り添い、故人を弔い、お客様を労うに相応しいお式になりますよう、微力ながらお手伝いさせて頂けたらと存じます。

太郎兵衛寿司   若女将

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2015年7月17日 (金)

台風にも負けず営業中!

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台風11号が中国地方を横断中・・・ 商店街は軒並み臨時休業ですが、太郎兵衛寿司は台風にも負けず、営業中です!! 宴会のご予約がありますので、今日も若社長が嵐の最中、仕入れに行ってきました。 カンパチ・ハマチ・鯛・シマアジ、今日のご宴会用のお造りになります。

昨夜は風が強くふいていましたが、今は雨が続いているものの、荒天と言う程ではありません。 今日もいいネタ揃えてますので、ご来店お待ちしております! お足下にはお気をつけ下さいませ。

太郎兵衛寿司  若女将

2015年7月16日 (木)

煮付け仕込中!

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今週末は3連休前ということもあり、宴会のご予約が多く2階の宴会場は満室となっております。

厨房ではご宴会用に煮物の仕込み中。 白バイ貝の煮つけは、入荷があった時のみお品書きに載る「本日のおすすめ」の一品。8㎝~10㎝程もあるので、旨味もしっかりとあります♪

もう一つはまぐろの時雨煮。塊からさくにした時にどうしても出来てしまう切れ端の部分を、生姜を効かせて甘辛く炊きます。 本来なら「にぎり」や「お造り」となるべき上質なまぐろですので、その美味しさはお墨付き!

今週末は、「本日のおすすめ」として店売り用にもございます。 いよいよ夏休み、ご家族お揃いで是非お越しください。

太郎兵衛寿司  若女将

2015年7月13日 (月)

当店のおすすめ「上にぎり」!

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今日は「上にぎり」の出前のご予約が通っています。

お客様から「おすすめメニューは何?」ときかれたとき、お答えするのがこの「上にぎり」1950円(+税)。 ウニ・蒸し穴子・大とり貝(季節により赤貝)・数の子等々の上ネタが、太郎兵衛サイズ(=分厚い)で勢ぞろい! 自信満々で提供させて頂いております。

それに何と言ってもこのマグロの色♪ 寿司屋の顔とも言われるマグロですから、若社長決して妥協しません。

出前の他にも、ご訪問時の手土産やお客様へのお土産として、折詰でのご注文も多い商品です。 太郎兵衛寿司が自信を持ってお勧めする「上にぎり」、是非一度ご賞味ください。

太郎兵衛寿司  若女将

2015年7月12日 (日)

半夏生は過ぎましたが・・・

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関西で半夏生と言えばタコ。 田植えの時期を終える半夏生に、豊作祈願で神様に捧げるものの一つがタコだったそうです。 半夏生(7月2日)は過ぎてしまいましたが、タコも夏が旬♪

タコの栄養といえばなんといってもタウリン。 コレステロール値を下げて血管障害を予防したり、肝臓の機能を高めてアルコールの分解を助けたり、成人病の予防に適していますね。

箱いっぱいのタコはなかなかの迫力、西欧では「悪魔の魚」と呼ばれているのも納得のルックスです。 塩もみして、茹でて、酢洗いして、水かきを除いて、寿司ネタになるまでは手間のかかる食材の一つです。

にぎりはもちろん、たこぶつお造り、タコの天ぷらを自家製ポン酢で。 太郎兵衛寿司で美味しいタコ料理はいかがでしょうか。

太郎兵衛寿司   若女将

2015年7月11日 (土)

淡路島の鱧

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本日は淡路島より、関西の夏の魚の代表「はも」が入荷! 「はもは沼島」と言われるように、淡路島南端沖の沼島がその生産地として有名です。

血抜きするため、首のところで折られています。 一匹500~600g程度の、はもちりには最適なサイズ☆。 小骨が多いため関東ではあまり食べられないとのことですが、関西では「骨切り」と言って、皮だけ残して2㎜おきに包丁を入れて骨を切り、じゃばら状にします。これを一口大に切って湯引きしたものが「はもちり」。

厨房でも早速目打ちされて、捌かれていました。 テレビ等でも「骨切り」は高度な技術とよく言われますが、簡単にやってしまう職人さんを見ていると、さすが下積みをしっかりしてる職人さんはすごいなぁと感心してしまいます。

職人の確かな技が光る、はもちり。 本日のおすすめです!!

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