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若女将

老舗寿司屋に嫁いで10年。毎日仕事を終えて帰れば、8歳5歳3歳の3児の母。

「若女将」らしからぬ体育会根性で、多忙な毎日を全力疾走♪

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2015年7月 4日 (土)

伝統の味、巻き寿司。

寿司場の職人が毎朝一番に仕込むのが巻寿司。 すぐになくなるので、昼にも、夕方にもまた仕込みます。

店舗営業は11時からですが、お持帰りのお客様は10時前から来られます。そしてご注文のほとんどは、この巻寿司。 中の具材は高野・干瓢・玉子・三つ葉の4種類。 その一つ一つを仕込む作業も手間を惜しみません。 創業以来60年、お持帰り一番人気の秘密はここにあると自負しております。

節分には約3000本の恵方巻きのご注文を頂きますが、そのうち巻き寿司は約1800本。 60年変わらぬ味わい、皆様も是非ご賞味ください。

太郎兵衛寿司  若女将

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