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若女将

老舗寿司屋に嫁いで10年。毎日仕事を終えて帰れば、8歳5歳3歳の3児の母。

「若女将」らしからぬ体育会根性で、多忙な毎日を全力疾走♪

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2015年7月16日 (木)

煮付け仕込中!

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今週末は3連休前ということもあり、宴会のご予約が多く2階の宴会場は満室となっております。

厨房ではご宴会用に煮物の仕込み中。 白バイ貝の煮つけは、入荷があった時のみお品書きに載る「本日のおすすめ」の一品。8㎝~10㎝程もあるので、旨味もしっかりとあります♪

もう一つはまぐろの時雨煮。塊からさくにした時にどうしても出来てしまう切れ端の部分を、生姜を効かせて甘辛く炊きます。 本来なら「にぎり」や「お造り」となるべき上質なまぐろですので、その美味しさはお墨付き!

今週末は、「本日のおすすめ」として店売り用にもございます。 いよいよ夏休み、ご家族お揃いで是非お越しください。

太郎兵衛寿司  若女将

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